原标题：饭店起火老板不会用灭火器 用水浇油锅致爆炸(图)

　　熊熊大火把饭店烧成空壳。报料人供图

　　饭店有灭火器，老板却不会用。

　　前天晚上，位于南京鼓楼区三牌楼大街1号的一家饭店突发火灾，消防队员忙了半个小时才将大火扑灭。

　　事后说起火灾原因，实在是有人有些“无语”。原来，店老板虽然买了灭火器，关键时刻却不会用，情急之下用盆接水自救，结果油锅遇水后爆炸，导致火势迅速蔓延。初步估计下来，饭店损失达20多万，目前消防部门对此事介入调查。

　　火中的尴尬

　　灭火器不拔保险栓就用，结果……

　　“饭店刚刚装修好才3个月，还没收回成本！”前天晚上，位于南京鼓楼区三牌楼大街1号的一家饭店突发火灾，火势迅速蔓延，滚滚浓烟一直蹿到7楼。由于火势迅猛，老板只抢出一台冰柜。

　　熬油起火，灭火器“没用”

　　据老板称，当时他正在厨房后场用油锅炼猪油，也许是温度过高，不小心引燃了锅里的油，火苗蹿出很快就要烧到天花板。

　　据了解，起火后3到5分钟为火灾初期，是扑救火灾的最佳时机，可以利用灭火器等多种有效方法。可问题，就在此时出现了。当时，眼看火势难以控制，老板突然想起自己开业时买过几个灭火器，随即拿来对着油锅起火位置喷射，可手握压把位置怎么也无法正常使用。

　　水浇油锅，瞬间变“火海”

　　店老板说，刚开始他还以为是灭火器有问题，可连使用了3个结果都一样，怎么按着把手都不起作用。灭火器成了“摆设”，无奈下，他从门口接了盆水，冲进厨房，对准燃着的油锅浇了上去。“砰”的一声，他感觉一股热浪差点将他掀翻在地，厨房瞬间成了一片火海。火势越烧越大，很快将饭店吞噬。

　　“要不是我当时带着老婆赶紧撤出饭店，恐怕小命都丢了。”老板跑出饭店后这才发现，自己脸上被刚才掀起的热浪烫出水泡，衣服有些地方也被烧焦。

　　“小本生意，这下可怎么办！”望着被大火吞噬的饭店，老板和太太欲哭无泪。在消防赶到前，他们在周围邻居的帮助下，只自救出一台冰柜。燃着的火苗不断蹿出，“噼里啪啦”作响，热浪几乎让人窒息，居民们无法靠近营救。

　　邻居提醒，才发现不会用

　　经过半小时的奋战，大火最终被扑灭。

　　消防从饭店里还拎出几只“吱吱”冒气的煤气罐。此外，大火引起的浓烟蹿上居民楼，吓得一些居民们纷纷跑了出来。此时，老板还在抱怨着关键时刻没有发挥作用的灭火器，可细心的邻居们发现，扔在地上的3个灭火器的保险栓一直没有被拔掉。

　　饭店被烧成一副空壳，初步估计饭店损失20多万。目前，当地消防部门已对此介入调查。

　　■新闻链接

　　义乌超市被烧

　　也是不会用灭火器

　　去年4月18日，浙江义乌一家模具五金加工店面发生火灾，大火迅速蔓延到隔壁一家小超市。

　　超市是安徽人张女士所开，张女士说，“店里有两个灭火器，却不知道该怎么用，慌乱下只抢出了几千块钱，平时将很多现金都放在店内，还有香烟、话费充值卡都被大火烧毁。”张女士哭着说。

　　怎么操作灭火器？我们来教你

　　干粉型

　　适用范围：适用于扑救各种易燃、可燃液体和易燃、可燃气体火灾，以及电器设备火灾。它既可以扑救燃气灶及液化气钢瓶角阀等处的初起火灾，也能扑救油锅起火和废纸篓等固体可燃物质的火灾。一般车载灭火器配备的也都是干粉灭火器。

　　使用须知：使用前要颠倒几次，使筒内干粉松动。因干粉冷却作用甚微，灭火后一定要防止复燃。

　　泡沫型

　　适用范围：适用于扑救各种油类火灾、木材、纤维、橡胶等固体可燃物火灾。

　　使用须知：不要横扛和横拿，灭火要把灭火器颠倒过来，用力摇晃几下即可灭火。不要将灭火器的盖与底对着人体，防止盖和底弹出伤人；不要与水同时喷射在一起，以免影响灭火效果。

　　二氧化碳型

　　适用范围：适用于各种易燃、可燃液体、气体火灾，还可扑救仪器仪表、图书档案和低压电器设备以及600伏以下的电器初起火灾。

　　特别须知：灭火时应站在上风处，持喷筒的手应握在胶质喷管处，防止冻伤。

　　没灭火器怎么办？另有土办法

　　家具被褥起火

　　对应方法：用身边可盛水的物品如脸盆等向火焰上泼水，也可用水管接上水龙头直接喷水灭火。

　　油锅起火

　　对应方法：迅速关闭炉灶燃气阀门，直接盖上锅盖或用湿抹布覆盖，将锅平移端离炉火，冷却后才能打开锅。

　　燃气罐着火

　　对应方法：用湿毛巾、抹布覆盖灭火并迅速关闭阀门，如果无法关紧，可用肥皂将漏气处堵住，迅速搬到室外空旷处。

　　家电着火

　　对应方法：切断电源搬走周边可燃物，或用湿棉被、湿毛毯等覆盖窒息灭火。身上着火不要奔跑，可打滚或用厚重衣物压灭火苗。(扬子晚报记者 吴胜)